ペルー　エストレージャ・ディビナ　オーガニック　ウォッシュド　中煎り

スグリや紅玉のようなワイルドでエレガントな酸味と、キャラメルやべっこう飴のようなまろやかな甘さが特徴的です。バランスも良く、余韻がとても心地良い、上質なコーヒーです。

生産国： Peru

産地：San Ignacio

村：La Coipa

精製所：Farm

標高：1600-2100m

品種：Bourbon,Marshell, Catimor,Pache,Catuai

精製方法：Washed

収穫時期：2024.9

ペールー北部ルンピテ村から生まれたブランド『エストレージャ・ディビナ』

「エストレージャ・ディビナ」はスペイン語で「神聖な星」を意味し、エクスポーターであるオリジン・コーヒー・ラボによって作られたコンセプトブレンドです。

オリジン・コーヒー・ラボは2017年にエストレージャ・ディビナのプロジェクトを立ち上げ、約72人の生産者とともに高品質なコーヒーの生産に取り組んできました。最近では、ソリダリオ・プログラムを導入し、生産者に対して市場アクセス、資金援助、品質フィードバックを実施しています。

今後の目標として、新しい品種（ブルボン種やイエローカトゥーラ種）の導入や、発酵・保管プロセスの更なる改善を予定しています。

収穫と精製方法

エストレージャ・ディビナに使用されるコーヒーチェリーは、最適な標高と理想的な気候条件のもとで栽培されています。生産者たちは、適切な農園管理と精製方法を徹底し、この地域のスペシャルティーコーヒーの潜在能力を最大限に引き出しています。

この地域は、独特のマイクロクライメントを持ち、品質向上に貢献しています。具体的には、ルンピテ平原からの暖かい空気と、ラ・コイパ山脈からの冷たく澄んだ空気が交差することで、理想的な気候条件が生まれています。